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| 10分あれば美味しいお豆腐が出来るなんて、あらビックリ！イメージはおぼろ豆腐です。これが出来るようになると市販のお豆腐が物足りなくなっちゃうかも？これからの時期にピッタリかも？セーリングの後や飲み会に、出番です！ ここでは、家庭でつくる場合を想定していますが、ヨットでも手軽にできるはず、ですので、作ったらまた掲載しましょう。 |
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豆乳（無調整のもの）・・・500cc ※薬味はお好みで。 |
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| ご参考までに、 今回使用したのは |
★豆乳 「北海道産丸大豆・無調整豆乳」発売元＝太子食品工業 ★にがり「インドネシア産天然にがり・まどぅら」 発売元＝おちあいどっとこむ （写真） |
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| 1.ボウルなど大きめの器に豆乳を入れ（写真2） |  |
| にがりを加えて一気によくかき混ぜ合わせる（写真3）。 |  |
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| 2.耐熱用の器に分け入れ、ラップをして電子レンジで約1分30秒〜2分位加熱する（電子レンジの機種・豆乳の濃度によって違う）。蒸し器の場合は強火で約10分加熱する。 | ※器の真ん中あたりがぷくぷくっとなる位が目安。少しゆるめかなっと思っても時間をおくと固まってくる。 |
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| 出来上がり（写真4）！まずは薬味は入れずに出来立ての味を確かめて！あまりの美味しさに感激するはず。 |  |
| ポイント | ・豆乳は濃度が高く、必ず無調整と表示してあるものを使用する。にがりの割合は分量を変えて作ってみるとこれ位かなってわかります。 ・出来立てのあったか豆腐を食べるべし！ ・冷蔵庫で一日おくとかなり固まる。 |
